多菌靈是一種廣譜殺菌劑，被廣泛用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的農(nóng)藥，但其殘留在食品中可能對人體健康造成危害。各國都制定了相應(yīng)的多菌靈殘留標準以保障食品安全。

中國的多菌靈殘留標準

中國國家標準規(guī)定，多菌靈在水果、蔬菜、茶葉、谷物、豆類等食品中的最大殘留限量為0.5毫克/千克。 對于動物性食品，如肉類、蛋類、奶類等，多菌靈的最大殘留限量為0.05毫克/千克。根據(jù)：GB 2763-2023《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定，柑橘中農(nóng)藥多菌靈的殘留限量是5mg/kg。檢測方法是：GB/T 、NY/T 1453。 

歐盟的多菌靈殘留標準

歐盟的多菌靈殘留標準比中國更為嚴格。其規(guī)定在水果、蔬菜、茶葉等食品中的最大殘留限量為0.01毫克/千克。 對于動物性食品，歐盟規(guī)定多菌靈的最大殘留限量為0.02毫克/千克。 

多菌靈殘留對人體健康的影響

多菌靈殘留超標可能對人體健康造成危害，如引起呼吸道刺激、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。長期攝入多菌靈超標的食品還可能導(dǎo)致肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)等方面的損害。

多菌靈殘留期

多菌靈在土壤中的殘留期一般為半個月豎友至1個月左右，當使用半個月后會被植物所吸收并失去藥效，大約使用1個月左右之后一般就會完全失去其毒性。使用多菌靈的注意事項：該藥物不能和強堿性藥劑或州纖型含銅藥劑混用；用藥時不能長期單一使用多菌靈，也不能和硫菌靈、甲冊猜基硫菌靈等同類藥劑輪用；該藥物要放在陰涼干燥處保存。