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醬油總酸快速檢測(cè)試劑盒
產(chǎn)品品牌：艾瑞斯
試劑描述：醬油總酸快速檢測(cè)試劑盒按樣品液消耗的滴數(shù)為計(jì)算依據(jù)，每滴相當(dāng)于0.21%總酸（以乳酸計(jì)）計(jì)算其含量。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定醬油總酸度應(yīng)≤2.5g/100mL。
描述
【試劑名稱】 醬油總酸快速檢測(cè)試劑盒
【試劑用途】 檢測(cè)醬油的總酸含量。
【規(guī) 格】 100次/盒
【貯 藏】 常溫，避光。
【原 理】有機(jī)酸是構(gòu)成醬油特殊風(fēng)味的物質(zhì)之一，醬油酸度增加意味著醬油的酸敗。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定醬油總酸度應(yīng)≤2.5g/100mL。醬油中的總酸用堿標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，在指示劑存在的條件下，樣品溶液由無色變?yōu)榉奂t色為測(cè)定終點(diǎn)，根據(jù)消耗堿標(biāo)準(zhǔn)溶液滴數(shù)，即可計(jì)算出樣品中總酸含量。
